Le Ostriche
L’ostrica L’ostrica (Ostrea edulis) è un genere di mollusco bivalve dalla conchiglia tondeggiante ricoperto di lamelle squamose ondulate, è nota sin dai tempi dei romani e dei greci per il suo sapore
8 Agosto 2020
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Un po’ di Storia
I romani furono grandi consumatori di ostriche e grandi esperti in materia, così patiti ed appassionati da saper distinguere le diverse impercettibili sfumature di profumo e sapore tra un esemplare
8 Agosto 2020
Sergio Orata – l’acquacoltura
Sergio Orata …fu il primo imprenditore e ingegnere romano ad essersi dedicato all’acquacoltura avviando un allevamento di ostriche, nella sua villa di Baia e fu il primo ad attribuire un ottimo sapore alle ostriche
8 Agosto 2020
Un antico mestiere: “‘O STRICARIO”
ASSOCIAZIONE ITALIANA OSTRICARI “Le ostriche sono definite ed identificate come molluschi bivalvi, costituiscono uno dei più apprezzati frutti di mare, esse sono caratterizzate da una conchiglia irregolare e rugosa, di
7 Agosto 2020