Nella prestigiosa competizione della Coupe du Monde des Écaillers, svoltasi il 19 Novembre di quest’anno al Palais des expositions a Bordeaux Lac, il giovane ristoratore campano Daniele Testa, ha lasciato di stucco i giudici riuscendo a trionfare nella gara di velocità. Le 96 ostriche aperte in 11 min e 25 sec hanno evidenziato una grande abilità nell’apertura dei molluschi coronata da velocità, precisione, rispetto del prodotto e un’armonia senza pari.
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